Булгур.

7f3718_wmarkЭта удивительно вкусная крупа очень распространена на востоке, в наших краях её готовят не так часто, и очень зря, ведь эта каша обладает фактически уникальными и очень полезными свойствами для нашего организма. Булгур это старая знакомая нам пшеница, но собрали её в период своей молочной зрелости, и затем высушили.
Для приготовления фрикаделек из булгура необходимы такие продукты:
— 1 стакан булгура
— 1 стакан воды (кипятка)
— 1 яйцо
— 1 стакан муки
— соль и тмин (зира) по вкусу (по 1 ч.л.)
— 1 ст.л. томатной пасты
Для приготовления соуса к фрикаделькам необходимы такие продукты:
— йогурт
— чеснок
— свежая зелень (укроп, петрушка)
— соль по вкусу
Основной ингредиент блюда — булгур. Заливаем его кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут, чтобы почти вся вода смогла за это время впитаться. В остывший булгур добавляем яйцо. Солим этот фарш из булгура, добавляем яйцо, томатную пасту и тмин. Массу перемешиваем и добавляем муку. Должно получиться пластичное «тесто».
906ab4_wmarkСовет. Если муки мало, то добавляем еще немного. Вообще, количество муки зависит от величины яйца и количества воды, которое остается после пропаривания крупы. Если муки будет много, то фрикадельки даже после приготовления будут жесткими. Из теста скатываем фрикадельки, чуть больше по размеру, чем фундук. Во время их скатывания руки постоянно увлажняем водой.
Фрикадельки отвариваем в воде с добавлением небольшого количества соли 30 минут на слабом огне.
Тем временем готовим соус из йогурта, чеснока и соли, добавив нарезанную свежую зелень. Готовые фрикадельки из булгура поливаем соусом из йогурта и подаем к столу в теплом виде. Кстати, такие фрикадельки можно заморозить и добавлять в суп. Если их сделать и заморозить сразу 2-3 порции, то можно каждый раз варить их, когда не будет времени стоять на кухне. Вот такое блюдо палочку-выручалочку я открыла для себя сегодня. Взято с сайта «Алимеро».

Похожие записи:

Оставить комментарий

Информация
Уважаемые посетители!!! Появилась возможность получить консультацию по скайпу, информация на соответствующей страничке меню

Подпишитесь на новости сайта:

Курс обучения "Про-Свет-ление"


Прохождение курса  дает  возможность гармонизировать внутреннее состояние, решить проблемы семейных отношений, улучшить все сферы деятельности человека.

Ваше имя
Ваш email:
email рассылки Конфиденциальность гарантирована

email рассылки
ВСЕ О ЗВУКЕ
Мы открываем новую рубрику «ВСЕ О ЗВУКЕ», где вы найдете много информации о влиянии ЗВУКА как на человека, на его здоровье и отношения, так и на построение Вселенной, а также на мн.др. Там мы будем предлагать звуковые исцеляющие видео и аудиозаписи.